下午去了一趟大賣場.採購一些民生用品.剛好喵到了這個><

想想.也好一陣子沒吃牛排了.哈 愛它喜歡它把它帶回家.吃了它這個想法.我喜歡

食材

去骨牛小排  4塊

柳松菇       少許

玉米筍        4隻

青花菜        少許

海鹽           少許

泰山橄欖油   少許

熱鍋  淋上少許的橄欖油

我選用了泰山橄欖油~健康好理油，為第一道冷壓有機橄欖油，嚴選西班牙國寶級頂級品種，鮮得恰到好處3分熟橄欖，24小時內低溫新鮮現榨。完整保留單元不 飽 和脂肪酸75%，天然橄欖多酚是純橄欖油的2.6倍，維持健康與青春美麗。適合生飲、涼拌、中溫烹調，天然橄欖果香、口感清爽新鮮，完美引出食材好吃感， 更增添美味！

 將牛肉入鍋.中火慢煎

另準備一小鍋水.清燙一下.玉米筍.青花菜.柳松菇.

嘿嘿 這時候的牛小排表層.有稍微恰恰.再翻面 .繼續煎囉

再把剛剛稍微燙過的柳松菇.玉米筍.青花菜.一起加到平底鍋來.繼續煎 給它煎恰恰的

喔ㄝ~~5分熟的牛排.我超愛了啦.盛盤後.灑上少許海鹽.很簡單.卻最能吃出牛肉最原始的美味

嘿嘿 這是老爺的8分熟

大家猜猜今晚的燭光晚餐價值多少哩? 

市價200元..不過在我心中是無價唷

天氣冷就要進補一下，雖然說火氣大不適合吃，可就是阻擋不了誘惑。.來點口味淡一些的麻油松板豬.來解解嘴饞吧.傳統上以米酒為主.這次我把它換成38度的金門高梁酒.果然是不同凡響的酒香味.陣陣撲鼻.忍不住的想.快快開動~
金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇， 獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中， 一支獨秀、聞名於世。

食材

松板豬 1塊

米血 1塊

薑片 約50-60g

38度金門高梁酒 1杯(量米杯)

麻油 3大匙

鹽 少許

高鮮味精 少許

開水 適量

將松板豬肉..米血 .切塊

熱鍋.倒入麻油爆香薑片

加入豬肉塊.翻炒到肉有恰恰的感覺(因為加的是松板豬.所以盡量要炒到恰恰.不然到最後.吃起來的口感會很油>//<)

再加入米血塊.淋上高粱酒.水(淹過食材即可).蓋上鍋蓋.中小火煮25-30分鐘

金門高梁以清澈透明，質地純淨 芳香甘純贏得民眾青睞。雖然38度高梁酒沒有高酒清濃度的辛辣感，確保有甘冽香醇的餘韻。除了能飲用也可拿來入菜。

起鍋前 加上調味料輕輕拌勻即可..香噴噴的麻油.軟嫩的松板豬.超好吃的啦

天氣開始有點涼爽.不再悶熱. 有空閒之餘.就該開始準備換季的東西了.

把夏季的寢具.衣服收起來.準備秋冬裝.開始換季囉~

很簡單又方便的家常菜.10分鐘就可完成唷.

食材

韭菜 約200g

皮蛋 3顆

蒜頭 3瓣

調味料

白胡椒粉 少許

鹽 適量

高鮮味精 適量

皮蛋先下鍋 煎熟裡面的蛋液(蛋黃). 讓表面有些恰恰的時候取出.切丁 備用

蒜頭拍碎 先爆香 再加入韭菜 .拌炒

待韭菜快熟時 加入皮蛋丁 跟調味料 拌炒均勻 .即可起鍋囉

真的好香 快來嘗試看看吧^^

這些天.天氣已慢慢轉涼了.來點簡單又溫補的枸杞蒸蝦.滿室飄酒香

枸杞能促進造血功能.降低血糖.血壓.並刺激成長發育.補肝明目..重點是我喜歡吃XD

食材

蝦子  半斤

枸杞  1大匙

38度高梁酒  2大匙

將蝦子剪去鬚腳.挑去腸泥.沖淨瀝乾.置於深碗中

將枸杞均勻的撒在蝦子上.

淋上38度金門高梁酒..移入電鍋

金門高梁以清澈透明，質地純淨 芳香甘純贏得民眾青睞。
雖然38度高梁酒沒有高酒清濃度的辛辣感，確保有甘冽香醇的餘韻。
除了能飲用也可拿來入菜。

外鍋家1/2杯水蒸蝦.待開關跳起.即可

簡單的做法.也可營養滿分

蒸蛋應該是大家最熟悉的家常菜.3-4顆雞蛋便可以變出一道菜.經濟又實惠.

綿密.軟嫩的蒸蛋並不難做.很簡單的. 不信.試做看看唄~

食材

雞蛋  3顆

水     1杯(量米杯)

淬釀日式和風醬油靜岡鰹魚 1大匙

蛤蜊   10-12顆

枸杞   1小匙

鹽      少許

高鮮味精  少許

白胡椒粉  少許

先準備少許的水.把蛤蜊煮開~也順道把枸杞丟下去一起煮

 準備一個湯碗.可耐高溫的

將雞蛋+水打散.把剩餘的調味料都一起加入拌勻.

用濾網過篩2次.將蛋液倒入湯碗時.緩緩倒入.盡量讓表層無氣泡.

蛋汁要留少許備用~約1/5..別全都到下去蒸了

放入電鍋蒸.外鍋3/4杯水

電鍋蓋留約1支筷子高度的細縫.方便蒸氣'"透氣"'

 當電鍋跳起時.再把剛剛預煮的蛤蜊和枸杞擺在上方.最後在淋上剩餘的蛋汁.

外鍋在1/3杯的水.繼續蒸~

跳起來 就完成了唷

簡單吧.滑嫩的跟布丁一樣..幼咪咪的XD

吃過秋葵的人很難不對它的黏滑汁液留下印象，有人自此不敢領教，也有人深愛它獨特口感。

近年來生機飲食成風潮，導致食用秋葵的人愈來愈多。好處多多的秋葵，我家也很愛唷。

保護胃壁 黏液最營養

屬性偏涼 蒜椒可平衡

降低血壓 預防大腸癌

鈣含量多 比牛奶好吸收

食材

秋葵   12根

五花肉片  12片

醬汁

白醋     少許

橄欖油  1小匙

和風鰹魚露  2大匙

味霖      1小匙

白胡椒粉  少許

洋蔥末     2大匙

秋葵先燙熟~~醬汁拌勻備用

以五花肉片.包捲秋葵.

稍微抓緊一點點.以免下鍋煎時.鬆散開來><

全部都捲好.準備下鍋煎囉

我選用了泰山橄欖油.泰山橄欖油~健康好理油，為第一道冷壓有機橄欖油，嚴選西班牙國寶級頂級品種，鮮得恰到好處3分熟橄欖，24小時內低溫新鮮現榨。完整保留單元不飽 和脂肪酸75%，天然橄欖多酚是純橄欖油的2.6倍，維持健康與青春美麗。適合生飲、涼拌、中溫烹調，天然橄欖果香、口感清爽新鮮，完美引出食材好吃感， 更增添美味！

煎約6分鐘.要稍微翻動一下.以免焦黑

切片.淋上醬汁就好了唷

好吃的秋葵~~

這幾天.天氣開始變涼爽了.想喝點熱湯來暖暖我的胃.有點酸酸辣辣的韓式泡菜來做湯底.真的很簡單方便唷.一口接一口.超"唰" 嘴. 剛好冰箱只剩這幾樣東西可以加.不然的話.我超想加一堆菇.吃個過癮

食材

韓式泡菜   1小瓶

貢丸         約6-7顆

韓式年糕   100g

盒裝豆腐   1/2盒

火鍋肉片    少許

蔥(蔥花)    1隻

調味料

鹽            少許

高鮮味精    少許

白胡椒粉    少許

這是偷甲步的懶人做法~嘿嘿...隨意就好

調味料就以平常的習慣去增減吧~"~

備一鍋熱水.將豆腐跟貢丸先放下煮

在加入年糕

再加入泡菜.肉片及調味料.小火燉煮個5-7分鐘.這樣美味又簡單的湯品.輕鬆上桌

很簡單吧><

市面上一般的辣椒醬我難以接受，怎麼說? 死鹹、太鹹了! 鹹 到讓人受不了，重點是不會辣而且都有添加防腐劑.爲了愛吃辣的家人.我選擇自己做最健康。

一道無油的料理，全程都是用川燙及涼拌，只簡單利用龜甲萬料亭和露的調味，就像魔術師一樣，讓這道「和風高麗菜卷」嚐起來清爽不油膩唷 美味加分!!

食料

高麗菜片 80g

整株波菜 40g

調味料

龜甲萬料亭和露鰹魚

水 80cc

將材料洗淨先準備好

高麗菜片 波菜先燙熟

以高麗菜包捲波菜

擠除多逾的水分

切小段(約3公分)

將調味料拌勻 煮一下 再淋上高麗菜捲上 好吃 清爽不油膩的高麗捲 就好囉^^

清爽無油零負擔.

不管是拿來當沾醬.燉煮.煎炒.湯汁湯底，龜甲萬料亭和露[鰹魚]可以輕鬆變化出多樣美味料理。

小時候.不敢吃任何有加酒的料理.唯獨對醉雞情有獨衷.無法抗拒.現在它是我宴客的指定菜色唷.做法很簡單.第一次做能就上手，真的是超簡單又方便喔～

這一份食材比較多.因為我習慣多做2-3支冷凍冰起來.要吃時.退冰後 直接切片即可食用.臨時要宴客.也有好看又好吃的料理"撐"場面

材料

去骨雞腿 4支

紹興酒 1瓶

枸杞 適量

紅棗 適量

當歸片 1-2片

鹽 少許

雞腿洗淨.先用1碗的紹興酒泡1晚 (放冰箱冷藏)

將泡過的酒倒掉.雞腿用乾淨的水沖洗一下(過濾過的水.不要用自來水.多少有氯的味道)在內側抹上一點點的鹽.中間排放上枸杞

皮朝外捲起.用棉繩綁起來(稍微綁緊唷)

取一容器放入捲好的雞腿.加枸杞 紅棗.當歸片.剩下的紹興酒(大約有3/4瓶).加開水淹蓋到雞腿的高度即可以.用中小火蒸20分鐘.熄火放涼

放入冰箱冷藏2-3天入味

入味後.切片即可食用

未吃的雞腿 包起來放冷凍.下次退冰後.切片直接可食用唷

肉凍汁.酒香味很濃.可別丟棄唷~"~

這做法得酒味蠻濃的.不喜歡太濃的可酌量減少.1/3瓶或半瓶均可.只是加的開水量.一定要淹蓋過雞腿唷 

大黃瓜又被叫做「刺瓜」，挑選時應盡量選瓜皮顏色深綠，按下去沒有軟化且拿起來有重量感的才是新鮮。大黃瓜非常適合清蒸和作成湯品，拿來作成盅品不但能保持獨特的色澤，讓料理變得好看又美味喔。
100%嚴選來自鄂霍次克海域的頂級帆立貝，層層萃取干貝的精華，完美呈現頂級清甜的絕妙滋味！，讓我們不用花很多時間就可以做出美味清爽無負擔的料理，真的很不錯哦!!

材料

大黃瓜 1條

絞肉 200g

荸薺 30g

枸杞 少許

太白粉 適量

調味料

萃釀干貝和風醬油露 2大匙

蒜末 2瓣

鹽 少許

胡椒粉 少許

將絞肉.摔打出黏性.(拿起肉的時候.絞肉不會散開)

  荸薺切碎末.

  將調味料與絞肉.荸薺 拌勻.

  《味全淬釀》日式和風醬油露, ‧適合沾、淋、拌、炒、蒸各種料理，可取代一般醬油使用‧和風醬油市場第一領導品牌 ‧100%純天然釀造、不添加防腐劑及味精的頂級醬油 ‧素材產地嚴選，享受極致的甘甜鮮美 ‧清淡、甘甜、鮮美不死鹹

大黃瓜切塊 每個約4公分的大小 去籽

   在大黃瓜的內圍.抹上薄薄的一層太白粉.以增加黏性.再填入肉餡塞滿

在肉餡上頭 擺上3顆枸杞 點綴 也好吃 入蒸鍋大火蒸20分鐘 (亦可用電鍋蒸唷~外鍋1.5杯的水)

10分鐘的簡單料理，最近颱風連連，蔬菜可是飆漲快2倍，那就來點經濟又實惠的豆腐，簡單又快速是小資女的精打細算最佳選擇！
100%嚴選來自鄂霍次克海域的頂級帆立貝，層層萃取干貝的精華，完美呈現頂級清甜的絕妙滋味！，讓我們不用花很多時間就可以做出美味清爽無負擔的料理，真的很不錯哦!!

材料

板豆腐 1片

萃釀干貝和風醬油露 2大匙

蔥 2隻

水 20cc

康寶鮮味炒手 少許

  熱鍋 加少許油 豆腐切片 下鍋 小火慢煎

  待表面成金黃色 翻面 加入蔥段

  熗入日式萃釀干貝和風醬油露 水 鮮味炒手 中小火煮至湯汁完全收乾即可起鍋

  想不到簡單的料理.入口層次豐富.加入頂級帆立貝萃釀的和露，口感實在讓人驚艷呢，干鮮立現，真是極致的風味.

  如無~板豆腐亦可改成盒裝豆腐

這是社團的活動

我也做了~媽咪聰明料理術之塔香南瓜烘蛋

指定菜色 做法簡單不困難 希望大家也會喜歡^^

我學ㄚ曼達用烤的 真的很棒唷 香濃的起式混合了南瓜..蛋.香味果真是一流的

材料

南瓜     300g

蛋        3顆

起士片   2片

水        50cc

九層塔   適量

鹽        少許

   先將材料準備好.南瓜去皮.蒸成泥(電鍋 外鍋一杯水).(雞蛋+水 先混合打散備用)

  在南瓜泥上.灑上九層塔.

  起士碎片(用手撕成碎片)

  淋上蛋汁 (稍微拌勻.讓南瓜泥跟蛋汁均勻混合一起)

  入180度c 的烤箱 烤25分鐘

  口感真的很獨特.試試看吧.

下方是原食譜的連結  很感謝ㄚ曼達跟Q媽的創意

http://icook.tw/recipes/56522

外型可愛又討喜.而肉丸相當軟嫩的唷^^
簡單的食材.搭配優質的日式和風醬油露，10分鐘的快速料理，也能吃出不一樣的好味道~
淬釀日式和風醬油露展現清淡、甘甜、鮮美，鰹魚、昆布、干貝三種口味，恣意百搭的風味，顛覆醬油使用的規則，成為烹調時優先選擇的調味品～

材料

甜椒 2個

九層塔 適量

淬釀日式和風昆布醬油露 2大匙

水 30cc

蔥段 1隻

肉丸

絞肉 200g

荸薺 30g

蒜末 2粒

鹽 少許

胡椒粉 少許

  甜椒去蒂頭.挖空.切對半.汆燙成容器. 並將絞肉.摔打出黏性.(拿起肉的時候.絞肉不會散開)

  荸薺切碎末.

  將肉丸的材料拌勻.

  將肉丸的餡料.捏成小球.煎至上色

  熗入淬釀日式和風昆布醬油露. 水

  讓丸子稍微收乾醬汁.加入蔥段.九層塔.快速翻炒幾下.即可將丸子填入甜椒.

《味全淬釀》日式和風醬油露, ‧適合沾、淋、拌、炒、蒸各種料理，可取代一般醬油使用‧和風醬油市場第一領導品牌 ‧100%純天然釀造、不添加防腐劑及味精的頂級醬油 ‧素材產地嚴選，享受極致的甘甜鮮美 ‧清淡、甘甜、鮮美不死鹹

杏鮑菇通常買就是一大包，時常變化一下料理方式，才不會吃膩。今天加入萃釀干貝和風醬油露來做調味的醬燒~杏菇松板豬，味道鮮美，愈吃愈順口呢！
100%嚴選來自鄂霍次克海域的頂級帆立貝，層層萃取干貝的精華，完美呈現頂級清甜的絕妙滋味！，讓我們不用花很多時間就可以做出美味清爽無負擔的料理，真的很不錯哦!!

材料

松板豬 1片

杏鮑菇 4根

蔥 3根

辣椒 1隻

醬汁

萃釀干貝和風醬油露 2大匙

醬油 1.5大匙

冰糖 1小匙

黑胡椒粒 少許

水 適量

八角 1顆

  松板豬 切小塊 杏鮑菇切滾刀塊.蔥切小段.辣椒切片

  松板豬肉塊.先入油鍋炸到表面焦香

  松板豬及杏鮑菇加醬汁加蓋過食材的水煮滾.轉小火煮到醬汁收乾

  起鍋前.灑上蔥段辣椒片.快速翻炒幾下 即可起鍋

✿頂級帆立貝萃釀的和露，實在讓人驚艷呢..入口層次豐富，干鮮立現，真是極致的風味.

呵呵 我好喜歡這些和風醬油露.每一瓶各有特色.都是最棒的~好~味~道~

天氣開始稍微變涼囉.有點涼爽.不再煩躁.吃這個剛剛好

龜甲萬堅持300多年的純釀智慧，不過甜不過鹹的高品質醬油，真的不簡單，讓我們簡簡單單就能做出好料理，吃到好味道！

 將所有材料洗淨 紅蘿蔔 蔥 薑 切成細末

  絞肉加薑.紅蘿蔔.蔥末拌勻

  加醃料拌勻 放入塑膠袋 再冷藏1小時

  青龍辣椒去蒂 剪去辣椒籽白膜.去除辣椒籽洗淨

  將絞肉擠入辣椒裡.邊擠邊敲填滿

封口煎定型後煎軟

 加調味料

 以小火煮10分鐘 即可盛盤

   不管是煎 煮 炒 炸 [龜甲萬甘醇醬油]都能讓你再烹調中得心應手使料理更加美味喔!

簡單又營養滿分的家常菜唷..況且紅蘿蔔又可防止視力減退。紅蘿蔔含有豐富的維生素Ａ，可以維持視覺、保持眼膜的健康。還可抗老化。Ｂ胡蘿蔔素可以負起保護細胞、消滅自由基的責任，進而延緩老化的速度。所以好處多多唷^^

材料

紅蘿蔔 1根

雞蛋 3顆

皮蛋 1顆

調味料

鹽 少許

高鮮味精 少許

胡椒粉 少許

  紅蘿蔔先刨成絲.皮蛋切碎 . 雞蛋加調味料打散.備用

  起一鍋加1大匙的油.先把紅蘿蔔絲炒熟.之後再加入皮蛋丁

  待紅蘿蔔都熟時.淋上蛋汁.

  小火慢煎

  煎好一面呈金黃色 有恰恰的感覺時 再翻面煎另一面

  起鍋 切塊 盛盤 即可 ..也可不切直接盛盤亦可

匆匆忙忙又到煮飯時間..每次總像是在戰爭一樣.在廚房打戰.半小時3菜一湯.說有多趕就有多趕.這簡單又方便 煎一煎就香貢貢了唷~

材料

松板豬 1片

醃料

吉時達泰式甜雞醬 2大匙

辣油 1小匙

檸檬原汁 少許

泰式檸檬香草鹽 少許

  先將醃料拌勻.均勻的塗抹在肉片上..放入冰箱冷藏2-3小時 醃一下

 開小火 直接下肉片慢慢乾煎

  2面都煎到"恰恰" 還煎出一堆油脂來><

  起鍋 切片 就好了唷 你說簡單不簡單^^

  這是飛馬的調味料 一般超市均有售

一個不想吃肉肉的日子，我想來做個～薑絲炒麵腸好啦
麵腸是由生麵筋揉捲成腸子形狀後煮熟而成，富有嚼勁。可在傳統市場或素料店購買到，食材費用也是相當便宜。
簡單的家常菜，也替我省下許多菜錢><

材料

麵腸 3條

薑 1小塊

蔥 1隻

麻油 少許

調味料

 鹽 少許

 高鮮味精 少許

 胡椒粉 少許

 水 2大匙

  先把麵腸斜切成約一指寬的厚片~ 以中溫的油將麵腸炸至金黃色，撈起備用

  薑 切成絲 .先下鍋爆香

  再加入剛剛已經預炸的麵腸.蔥段.稍微翻炒一下.加入調味料煮至收乾.即可

  起鍋前.加入少許麻油提味 美味開動囉!!

今天運用時間淬釀的甘露之味~日式和風醬油靜岡鰹魚露~來當醬汁燒茄子.醬汁鹹香夠味，讓這道"塔香紫茄"更添好滋味喔!! 簡單調味便能輕鬆上菜!!
淬釀日式和風醬油露展現清淡、甘甜、鮮美，鰹魚、昆布、干貝三種口味，恣意百搭的風味，顛覆醬油使用的規則，成為烹調時優先選擇的調味品～

材料

茄子 2條

蒜頭 2-3瓣

辣椒 1隻

九層塔 1小把

醬汁

淬釀日式和風醬油靜岡鰹魚露 2大匙

水 40cc

蠔油 2大匙

  1起一油鍋.先將茄子.預炸一下.起鍋備用~

  2蒜頭先切末 爆香.再加入剛剛預炸過的茄子.

  3下辣椒片 茄子下去炒. 將醬汁倒入 燒至稍微收乾

  4加入九層塔翻炒一下.即可起鍋

  5好菜上桌囉~

《味全淬釀》日式和風醬油露, ‧適合沾、淋、拌、炒、蒸各種料理，可取代一般醬油使用‧和風醬油市場第一領導品牌 ‧100%純天然釀造、不添加防腐劑及味精的頂級醬油 ‧素材產地嚴選，享受極致的甘甜鮮美 ‧清淡、甘甜、鮮美不死鹹