一般從超市或賣場買回來的培根都是一包.標示上大約都是未開封放冷藏可以1個月.可是打開之後只能放一個星期.家里人口較少的家庭可能話吃不完唷.簡單的分裝方法.就可以解決這樣的小問題
一整包的培根.
取出一片.對折.約預留2根手指頭寬度
對折的部分.再對折一次
最後整個捲起
用小的塑膠袋裝起來
一包約裝4-5片培根
這樣就可以直接存放於冷凍裡.需要用時只需拿出1小包.看是要一片或二片直接稍微凹一下.就很方便取下.放室溫一下子就退冰了.(維恩很懶.直接就拿出1-2捲 切一切就煮了.幾乎没在退冰
)
放在冷凍裡.也是要注意保存期限唷.小心別放過期捏
好天氣
似乎可以做很多事情.以我自己而言.大掃除.洗東洗西.洗洗衣服.曬曬被子就可讓我忙了一整天了
前些日子看了carol老師做了乾燥香菇.好心動的 .有空之餘.我也來試做囉^^
原來就是這麼的簡單.自己做.很天然也很香唷.你不彷也試試看吧
所需要的食材
新鮮的香菇
充足的陽光
新鮮香菇不用水洗,直接放在網架上
白天曬太陽,晚上收起放冰箱冷藏(袋口不要密封.以便散發水氣)
大約曬太陽5-6天至完全乾燥即可
曬好的香菇請放至於密封袋(罐)
放陰涼乾燥處約可以保存3-4個月
曝曬製作的時間會因為陽光強烈而所有影響, 請依照實際狀況自行增減做調整.
真的都沒有太陽的話,用烤箱40-50度c, 烘烤約5-6小時也可以的
(溫度不要太高,請依照自家烤箱調整)
以上做法參考carol老師的做法
下方為原作品之連結網址
http://caroleasylife.blogspot.com/2013/10/blog-post_9851.html
一部好的烤箱 ,也必須要懂得如何正確的去使用 ,才能將其功能發揮出來 ,錯誤的使用方式或者放錯位置 ,都可能影響烘培效果與品質~
一 預熱
在烘烤食物之前，均應先將烤箱開關打開，加溫預熱，先行預熱可使烤箱中的溫度散佈均勻，食物放入烤箱後，由於受熱性平均，並可立刻加熱，效果才會更加理想，有些食物例如餅乾，若烤前未將烤箱預熱，會造成餅乾變形，乾硬等現象，若烤酥皮類的食物則會有出油，餅皮塌餡的情形 。
但是如何才是正確的預熱方法呢?首先將烤箱電源開關打開，其次設定溫度，所設的溫度為所要烘培食物所需的溫度，設定好後調整時間，一般溫控較好的烤箱，溫度抵達我們所設定的溫度時，溫度的燈會熄滅，代表爐內已達預熱所需溫度，此時食物才可置入烤箱內 。
二 烤盤位置的選擇
任何廠牌的家用烤箱均有高･低架位的設計。由於一般家用烤箱內部容量小，講究的是爐內每個角落需達到均溫，不需有上 ,下火的設定，有些食物需要上火較強時，就必須將烤盤調高來烘培。反之，若需下火較強，則將烤盤位置調低即可。若是營業用烤箱，由於烤箱容量大，不易達到均溫，故一定需要上 ,下火分開來設定，且烘培過程亦需時時刻刻注意烤盤需前後對調或上下調整。
三 溫度的控制
溫度的設定是依據食物的體積與特性為基礎。烘烤餅乾時，有時由於製作的大小，所需的溫度也會有所不同，但是由於烤箱品質的問題，有些較差品牌的烤箱溫度標示只能僅供參考，比方說有的同品牌 ,同型號烤箱，使用150°C在1小時烤熟一個8吋蛋糕，但是下一次烤是需要以180°C才能再相同的時間內將一個蛋糕烤熟，聽起來是很離譜，但是這的確是個事實，也就是說這種烤箱的溫度不夠穩定，它容易讓我們浪費許多食材與時間，卻做不出好料理。好品質的烤箱是應該爐內有溫控棒的，而且溫度是穩定的。
當然，一般機構式溫控開關的燃點絕對是不可能調到與外面標示之溫度是一模一樣，但是它絕對是穩定的，例如這台烤箱的溫度燃點是需要加30°C，那也就是每一次都是需要加30°C，若需減20°C，則每次皆需減20°C，但假如烤相同的東西，一樣的配方，同樣的步驟，每次卻需不同的溫度，而且還不見得烤的熟，甚至還烤焦了，那麼，這絕對不是一台好的烤箱。
四 時間的設定
烤箱所需時間的長短，除了依食物的特性集體積有所區分外，最好仍以基本的測試法來判斷。即使是同廠牌同型號的烤箱，由於其溫度燃點會有些許差異，所以時間也會跟著會稍有差異，但無論如何，時間的設定是分長重要的，因此建議你買烤箱，一定要買裝置有計時器的。
假如你對於妳的烤箱性能還不是很瞭解，你可能設定較短的時間，若覺得不夠熟，再延長時間，若是所烤的時間超過食譜所寫的時間10分鐘以上，你就需要考慮加高烘培的溫度。
五 烘培的過程
烘培時切記不可經常的開啟烤箱門，以免爐內溫度大量流失，溫度回升就需要較長的時間。故當你烤蛋糕時，尤其注意不要經常開啟爐門，因溫度降低會影響但高的膨脹度，在烘培泡芙中途更絕對不可打開爐門，但有時必須在烘烤中途將食物取出刷上醬料或蛋液時，當你將食物取出後，最好立刻將爐門關上，等刷好後再開啟爐門，這樣可防止熱器外洩。
六 安全的使用
烤箱所需的電流較大，當使用時請採用單一插座，切勿與其他電器使用同一插座，以免插座無法負載而發生意外。而且一定不可將插頭的接地端折斷，假如您家的插座無接地設備，只有兩插時，則建議您可購買附有接地線之轉接插頭，且將接地線鎖進牆上插座螺絲內，將殘餘之洩漏電流導至建築物地底下去。有些廉價烤箱由於隔熱效果較差，所以當使用時，機體會產生高溫，應避免用手直接接觸，以免燙傷，拿取烘培中的食物時，應戴上防熱手套。
七 使用後的保養
基於衛生與安全的理由，每次使用後應將烤箱內部清理乾淨，尤其是烘烤肉類食物之後，應立刻將濺於烤箱內壁的油脂擦拭乾淨，以免油垢長期堆積，極易引起爐內冒煙與失火，且殘餘油漬也易造成烤箱內有惡臭異味。即使是使用較高級的烤箱有自動吸油清潔材質(Catalytic)，雖較不易卡油垢，但不代表烤箱可完全不用清理，仍然必需於每次使用完畢後，使用濕抹布將內壁擦拭乾淨。
文章參考資料 蘋果日報2013/11/08 分享給大家^^
想買一支好鍋.想了好久.也爬文了很久.終於下手~買囉
觀望了許久.這隻賣到缺貨的鐵鍋.真有那麼好嗎.試試便知曉
.
收到了新玩具.當然得要好好的觀察它一下.
老闆很用心.還有製作食譜教學的光碟片唷
鍋子的表面有淡淡的油墨痕跡.不過.嘿嘿我有在社團認真的爬文過.
那只是包裝時.白報紙吸收油漬的關係.清洗一下.就好了.^^
感覺上.雖然有點重.不過.還在我能接受的範圍內.
爲了我親愛的家人健康.哈哈.我可以努力練習神力女超人的
看吧.洗洗.這鍋面.很漂亮吧.
準備開始作戰囉.這老闆可是信心十足的保證.保固20年.操壞了.賠一隻新鍋.
看我怎麼奴隸它吧.
~~鹽焗豬心~~
豬心 3顆
鹽 半包 (一包17-19元的精鹽.即可)
38度金門高梁酒 1杯(量米杯)
把豬心清洗乾淨.內臟裡面的血管也要清洗乾淨.
用高粱酒先浸泡一下.
開中火.在鍋裡面到入半包的鹽
把浸泡過的豬心.擺放在鹽上面.蓋上鍋蓋
就是用鹽.乾燒..中途需翻面一下.直到用筷子搓進時.無血水跑出來.就完成了唷.
很簡單.不過.這對鍋子可是酷刑.一般鐵弗龍的不沾鍋可能就要廢了.
光是乾燒.那鹽巴.底部是整個焦黑.當下我還在想.有得刷了.這麼焦.><
結果一往洗碗槽倒.鹽塊.就整個倒出來了.不費吹非之力.
菜瓜布隨便刷一刷.還是跟剛剛的新鍋一樣. (旁邊還有剛剛做好的鹽焗豬心)
淡淡的酒香.趕快切一切.試吃囉
下方是黑鼎精鐵鍋的社團.有問題或者需爬文.也可以去看看或者發問唷
https://www.facebook.com/groups/380170005354823/
1.適用鐵鏟、鋼剷、木剷、鋼筷、鐵筷、鐵夾，各種烹飪用具，都不用怕塗層脫落掉漆， 因為我們整鍋精鐵沒有塗層。
前幾天在蘋果日報看到團購買月亮蝦餅的宣傳廣告.
哈 看起來真的很好吃ㄝ.忍不住蠢蠢欲動 我好想吃捏~"~
1片69元 ~~~~好便宜.不管了啦.準備找左鄰右舍一起買吧.
苦苦等候了1個星期.終於到貨了.好大一箱.
已經送出一半了 .還有這堆><. 
不管了 先塞冰箱吧.繼續連絡大家來取貨.
我也要來試試看.好不好吃.
表層是潤餅皮嗎.感覺挺像的
先煮再說吧
這鍋寬度有28cm.相對的這月亮蝦餅至少寬有20cm.
熱鍋.下少許油.開中小火.~~~~~煎~~
其實也可以炸.可是怕吸收太多的油.我還是決定用煎的
少油.最健康.XD~
不要急著翻面.等到有恰恰的感覺在翻面吧
嘿嘿 就快大功告成了.感覺對了
起鍋.香噴噴的蝦餅.表現還不賴唷
以69元來說.它算是表現亮眼囉
雖說沒有餐廳吃的那樣棒.不過還是有80分的成績.
大好的天氣, 暖洋洋的太陽,不會太熱也不會冷,真的是適合出遊的好日子,嘿嘿 開車向鹿港出發,有空没空,有事沒事 總是喜歡來鹿港向媽祖娘娘參拜一下,祈求保佑我一家大小 從老爸.老媽.公公.大伯伯.老公.老哥.老弟.小鬼.阿貓阿狗.甚至花花草草.都希望大家身體安康 平安順利
媽祖娘娘可能會說...花花草草也太........><
古色古香的天后宮，是臺灣第三級古蹟，也是臺灣僅存的第一尊來臺灣的湄洲開基媽祖，更是臺灣歷史悠久的知名廟宇之一，至今將近四百多年。
天后宮的主殿
香火鼎盛 .超多人的啦
拜拜完當然也要在四週逛逛，老街上遊客相當多呢!!
很多很多的人.眼花撩亂的.擠的滿滿 水洩不通哩><
純樸的街道.沒有霓虹燈.led閃爍的招牌燈.顯得自在舒適.
手工的芋粿
吸管達人.這位仁兄可厲害了.給他吸管 .他可以做出各式各樣的東西來!~ 猴塞雷阿.
在這.完全感受不到 ~~經濟不景氣~
賣叭噗的老阿伯~
哈哈 小不點上鏡頭囉~
放假日 到處走走.紓解一下精神上的壓力.
即時是走馬看花..有寶貝們陪著.再辛苦都甘之如飴
今日難得的好天氣 風和日麗 已經是許久未曾出門走走.頂著大太陽帶著我家的2個寶貝.出發
石門水庫 我們來了
沿途騎著ㄅㄨㄅㄨ.看著風景.想著上一回來的時候.似乎是10年前的事.
><想想還真的光陰似箭.一轉眼間.10年已過了
看著小橋流水.看著到處都是茂密的大樹.空氣間有著淡淡森林氣味.興許是芬多精的味道.
座在樹蔭下.看著遠方.感覺天地之大.整個心胸也跟著寬廣.
遠處似乎有2位老人家在此下棋.看似悠閒自在.
碧綠的湖光水色.寬廣的視野.藍天白雲像是在互相呼應.
心眼間亦是舒爽.
虞美人 李煜
春花秋月何時了，
往事知多少？
小樓昨夜又東風，
故國不堪回首月明中。
雕欄玉砌應猶在，
只是朱顏改。
問君能有幾多愁，
恰似一江春水向東流。
