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市面上一般的辣椒醬我難以接受，怎麼說? 死鹹、太鹹了! 鹹 到讓人受不了，重點是不會辣而且都有添加防腐劑.爲了愛吃辣的家人.我選擇自己做最健康。
食材
辣椒 300g
蒜頭 8瓣
沙拉油 100g
調味料
胡椒粉 1茶匙
鹽 1大匙
高鮮味精 1小匙
冰糖 1小匙
辣椒去蒂頭洗淨風乾.大蒜去皮切碎
辣椒切去蒂頭用菜刀剁碎。
[有調理機就用那打碎.節省時間]
沙拉油燒微熱.入蒜末炒至金黃色
再加辣椒末.用小火炒片刻.待椒香味溢出.加調味料拌均勻小火在煮5分鐘 完成囉
取一玻璃瓶以滾水燙過消毒並烘乾.再將辣椒醬裝入.待涼即可放入冰箱冷藏。
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