維恩vivian

下午去了一趟大賣場.採購一些民生用品.剛好喵到了這個><

想想.也好一陣子沒吃牛排了.哈 愛它喜歡它把它帶回家.吃了它這個想法.我喜歡

食材

去骨牛小排  4塊

柳松菇       少許

玉米筍        4隻

青花菜        少許

海鹽           少許

泰山橄欖油   少許

熱鍋  淋上少許的橄欖油

我選用了泰山橄欖油~健康好理油，為第一道冷壓有機橄欖油，嚴選西班牙國寶級頂級品種，鮮得恰到好處3分熟橄欖，24小時內低溫新鮮現榨。完整保留單元不 飽 和脂肪酸75%，天然橄欖多酚是純橄欖油的2.6倍，維持健康與青春美麗。適合生飲、涼拌、中溫烹調，天然橄欖果香、口感清爽新鮮，完美引出食材好吃感， 更增添美味！

 將牛肉入鍋.中火慢煎

另準備一小鍋水.清燙一下.玉米筍.青花菜.柳松菇.

嘿嘿 這時候的牛小排表層.有稍微恰恰.再翻面 .繼續煎囉

再把剛剛稍微燙過的柳松菇.玉米筍.青花菜.一起加到平底鍋來.繼續煎 給它煎恰恰的

喔ㄝ~~5分熟的牛排.我超愛了啦.盛盤後.灑上少許海鹽.很簡單.卻最能吃出牛肉最原始的美味

嘿嘿 這是老爺的8分熟

大家猜猜今晚的燭光晚餐價值多少哩? 

市價200元..不過在我心中是無價唷

天氣冷就要進補一下，雖然說火氣大不適合吃，可就是阻擋不了誘惑。.來點口味淡一些的麻油松板豬.來解解嘴饞吧.傳統上以米酒為主.這次我把它換成38度的金門高梁酒.果然是不同凡響的酒香味.陣陣撲鼻.忍不住的想.快快開動~
金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇， 獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中， 一支獨秀、聞名於世。

食材

松板豬 1塊

米血 1塊

薑片 約50-60g

38度金門高梁酒 1杯(量米杯)

麻油 3大匙

鹽 少許

高鮮味精 少許

開水 適量

將松板豬肉..米血 .切塊

熱鍋.倒入麻油爆香薑片

加入豬肉塊.翻炒到肉有恰恰的感覺(因為加的是松板豬.所以盡量要炒到恰恰.不然到最後.吃起來的口感會很油>//<)

再加入米血塊.淋上高粱酒.水(淹過食材即可).蓋上鍋蓋.中小火煮25-30分鐘

金門高梁以清澈透明，質地純淨 芳香甘純贏得民眾青睞。雖然38度高梁酒沒有高酒清濃度的辛辣感，確保有甘冽香醇的餘韻。除了能飲用也可拿來入菜。

起鍋前 加上調味料輕輕拌勻即可..香噴噴的麻油.軟嫩的松板豬.超好吃的啦

天氣開始有點涼爽.不再悶熱. 有空閒之餘.就該開始準備換季的東西了.

把夏季的寢具.衣服收起來.準備秋冬裝.開始換季囉~

很簡單又方便的家常菜.10分鐘就可完成唷.

食材

韭菜 約200g

皮蛋 3顆

蒜頭 3瓣

調味料

白胡椒粉 少許

鹽 適量

高鮮味精 適量

皮蛋先下鍋 煎熟裡面的蛋液(蛋黃). 讓表面有些恰恰的時候取出.切丁 備用

蒜頭拍碎 先爆香 再加入韭菜 .拌炒

待韭菜快熟時 加入皮蛋丁 跟調味料 拌炒均勻 .即可起鍋囉

真的好香 快來嘗試看看吧^^

微辣的鮪魚搭配青脆的美生菜.金針菇.味道清爽不油膩

半夜嘴饞.懶得出門又怕吃太多會變胖.那就自己下廚做些小料理吧^^

只需10分鐘就能輕鬆上桌唷!!

食材

水煮鮪魚罐頭  1/2罐

韓式泡菜   50g

金針菇     50g

豌豆苗     5g

美生菜     15g

檸檬        1/4顆

泰山橄欖油  少許

黑胡椒粒     少許

鹽             少許

水煮鮪魚罐頭濾乾水分.

金針菇切除根部.洗淨. 美生菜切小塊

將鮪魚.韓式泡菜.金針菇.鹽.泰山橄欖油.黑胡椒粒.輕輕拌勻.

我選用了泰山橄欖油~健康好理油，為第一道冷壓有機橄欖油，嚴選西班牙國寶級頂級品種，鮮得恰到好處3分熟橄欖，24小時內低溫新鮮現榨。完整保留單元不 飽 和脂肪酸75%，天然橄欖多酚是純橄欖油的2.6倍，維持健康與青春美麗。適合生飲、涼拌、中溫烹調，天然橄欖果香、口感清爽新鮮，完美引出食材好吃感， 更增添美味！

在盤底先舖上美生菜.再放上已拌勻的鮪魚.擠上檸檬汁.

擺上豌豆苗.簡單美味上桌唷.

想買一支好鍋.想了好久.也爬文了很久.終於下手~買囉

觀望了許久.這隻賣到缺貨的鐵鍋.真有那麼好嗎.試試便知曉.

收到了新玩具.當然得要好好的觀察它一下.

老闆很用心.還有製作食譜教學的光碟片唷

鍋子的表面有淡淡的油墨痕跡.不過.嘿嘿我有在社團認真的爬文過.

那只是包裝時.白報紙吸收油漬的關係.清洗一下.就好了.^^

感覺上.雖然有點重.不過.還在我能接受的範圍內.

爲了我親愛的家人健康.哈哈.我可以努力練習神力女超人的

看吧.洗洗.這鍋面.很漂亮吧.

準備開始作戰囉.這老闆可是信心十足的保證.保固20年.操壞了.賠一隻新鍋.

看我怎麼奴隸它吧.

~~鹽焗豬心~~

豬心    3顆

鹽       半包     (一包17-19元的精鹽.即可)

38度金門高梁酒  1杯(量米杯)

把豬心清洗乾淨.內臟裡面的血管也要清洗乾淨.

用高粱酒先浸泡一下.

開中火.在鍋裡面到入半包的鹽

把浸泡過的豬心.擺放在鹽上面.蓋上鍋蓋

就是用鹽.乾燒..中途需翻面一下.直到用筷子搓進時.無血水跑出來.就完成了唷.

很簡單.不過.這對鍋子可是酷刑.一般鐵弗龍的不沾鍋可能就要廢了.

光是乾燒.那鹽巴.底部是整個焦黑.當下我還在想.有得刷了.這麼焦.><

結果一往洗碗槽倒.鹽塊.就整個倒出來了.不費吹非之力.

菜瓜布隨便刷一刷.還是跟剛剛的新鍋一樣. (旁邊還有剛剛做好的鹽焗豬心)

淡淡的酒香.趕快切一切.試吃囉

下方是黑鼎精鐵鍋的社團.有問題或者需爬文.也可以去看看或者發問唷

黑鼎傳奇精鐵鍋

https://www.facebook.com/groups/380170005354823/

1.適用鐵鏟、鋼剷、木剷、鋼筷、鐵筷、鐵夾，各種烹飪用具，都不用怕塗層脫落掉漆， 因為我們整鍋精鐵沒有塗層。

這些天.天氣已慢慢轉涼了.來點簡單又溫補的枸杞蒸蝦.滿室飄酒香

枸杞能促進造血功能.降低血糖.血壓.並刺激成長發育.補肝明目..重點是我喜歡吃XD

食材

蝦子  半斤

枸杞  1大匙

38度高梁酒  2大匙

將蝦子剪去鬚腳.挑去腸泥.沖淨瀝乾.置於深碗中

將枸杞均勻的撒在蝦子上.

淋上38度金門高梁酒..移入電鍋

金門高梁以清澈透明，質地純淨 芳香甘純贏得民眾青睞。
雖然38度高梁酒沒有高酒清濃度的辛辣感，確保有甘冽香醇的餘韻。
除了能飲用也可拿來入菜。

外鍋家1/2杯水蒸蝦.待開關跳起.即可

簡單的做法.也可營養滿分

蒸蛋應該是大家最熟悉的家常菜.3-4顆雞蛋便可以變出一道菜.經濟又實惠.

綿密.軟嫩的蒸蛋並不難做.很簡單的. 不信.試做看看唄~

食材

雞蛋  3顆

水     1杯(量米杯)

淬釀日式和風醬油靜岡鰹魚 1大匙

蛤蜊   10-12顆

枸杞   1小匙

鹽      少許

高鮮味精  少許

白胡椒粉  少許

先準備少許的水.把蛤蜊煮開~也順道把枸杞丟下去一起煮

 準備一個湯碗.可耐高溫的

將雞蛋+水打散.把剩餘的調味料都一起加入拌勻.

用濾網過篩2次.將蛋液倒入湯碗時.緩緩倒入.盡量讓表層無氣泡.

蛋汁要留少許備用~約1/5..別全都到下去蒸了

放入電鍋蒸.外鍋3/4杯水

電鍋蓋留約1支筷子高度的細縫.方便蒸氣'"透氣"'

 當電鍋跳起時.再把剛剛預煮的蛤蜊和枸杞擺在上方.最後在淋上剩餘的蛋汁.

外鍋在1/3杯的水.繼續蒸~

跳起來 就完成了唷

簡單吧.滑嫩的跟布丁一樣..幼咪咪的XD

前幾天在蘋果日報看到團購買月亮蝦餅的宣傳廣告.

哈 看起來真的很好吃ㄝ.忍不住蠢蠢欲動 我好想吃捏~"~

1片69元 ~~~~好便宜.不管了啦.準備找左鄰右舍一起買吧.

苦苦等候了1個星期.終於到貨了.好大一箱.

已經送出一半了 .還有這堆><.

不管了 先塞冰箱吧.繼續連絡大家來取貨.

我也要來試試看.好不好吃.

表層是潤餅皮嗎.感覺挺像的

先煮再說吧

這鍋寬度有28cm.相對的這月亮蝦餅至少寬有20cm.

熱鍋.下少許油.開中小火.~~~~~煎~~

其實也可以炸.可是怕吸收太多的油.我還是決定用煎的

少油.最健康.XD~

不要急著翻面.等到有恰恰的感覺在翻面吧

嘿嘿 就快大功告成了.感覺對了

起鍋.香噴噴的蝦餅.表現還不賴唷

以69元來說.它算是表現亮眼囉

雖說沒有餐廳吃的那樣棒.不過還是有80分的成績.

吃過秋葵的人很難不對它的黏滑汁液留下印象，有人自此不敢領教，也有人深愛它獨特口感。

近年來生機飲食成風潮，導致食用秋葵的人愈來愈多。好處多多的秋葵，我家也很愛唷。

保護胃壁 黏液最營養

屬性偏涼 蒜椒可平衡

降低血壓 預防大腸癌

鈣含量多 比牛奶好吸收

食材

秋葵   12根

五花肉片  12片

醬汁

白醋     少許

橄欖油  1小匙

和風鰹魚露  2大匙

味霖      1小匙

白胡椒粉  少許

洋蔥末     2大匙

秋葵先燙熟~~醬汁拌勻備用

以五花肉片.包捲秋葵.

稍微抓緊一點點.以免下鍋煎時.鬆散開來><

全部都捲好.準備下鍋煎囉

我選用了泰山橄欖油.泰山橄欖油~健康好理油，為第一道冷壓有機橄欖油，嚴選西班牙國寶級頂級品種，鮮得恰到好處3分熟橄欖，24小時內低溫新鮮現榨。完整保留單元不飽 和脂肪酸75%，天然橄欖多酚是純橄欖油的2.6倍，維持健康與青春美麗。適合生飲、涼拌、中溫烹調，天然橄欖果香、口感清爽新鮮，完美引出食材好吃感， 更增添美味！

煎約6分鐘.要稍微翻動一下.以免焦黑

切片.淋上醬汁就好了唷

好吃的秋葵~~

這幾天.天氣開始變涼爽了.想喝點熱湯來暖暖我的胃.有點酸酸辣辣的韓式泡菜來做湯底.真的很簡單方便唷.一口接一口.超"唰" 嘴. 剛好冰箱只剩這幾樣東西可以加.不然的話.我超想加一堆菇.吃個過癮

食材

韓式泡菜   1小瓶

貢丸         約6-7顆

韓式年糕   100g

盒裝豆腐   1/2盒

火鍋肉片    少許

蔥(蔥花)    1隻

調味料

鹽            少許

高鮮味精    少許

白胡椒粉    少許

這是偷甲步的懶人做法~嘿嘿...隨意就好

調味料就以平常的習慣去增減吧~"~

備一鍋熱水.將豆腐跟貢丸先放下煮

在加入年糕

再加入泡菜.肉片及調味料.小火燉煮個5-7分鐘.這樣美味又簡單的湯品.輕鬆上桌

很簡單吧><