不一樣的年糕.另類的做法.小朋友的接受度挺高的哩.做來當下午的小點心.給小孩一個驚喜^^
材料
韓國小年糕 14個
起司 7片
海苔 14片
燒烤醬 15ml
沙拉油 少許
1烤箱先預熱至180度c.起司片對切.
2烤盤鋪上鋁泊紙.抹上少許的沙拉油.避免粘黏.放上年糕已180度c烤至膨脹.取出稍微放涼.
3以起司片包捲年糕
4再包一層海苔.刷上少許的燒烤醬
5再烤至起司稍微溶化即可
韓國年糕烤過.口感比較像仙貝.喜歡軟黏口感可改用日本年糕唷.^^
- Sep 15 Sun 2013 16:54
海苔起司年糕
- Sep 13 Fri 2013 20:22
懷舊米糕甜粥
小時後 奶奶常煮這米糕甜粥給我們3個調皮搗蛋的兄妹吃.今天突然間.想起了過往的事.想起了奶奶對我們的愛.煮了這祖孫都愛的甜粥來懷念奶奶.好想對妳說~我.好.想.妳.
材料
圓糯米 120g
葡萄乾 20g
桂圓 25g
枸杞 5g
紅棗 8顆
調味料
冰糖 30g
黑糖 30g
肉桂粉 少許
1先將材料準備好. 桂圓先泡水 泡開~
2糯米.葡萄乾.桂圓.枸杞.紅棗與4杯水.入電鍋..外鍋放1杯水
3煮好悶半小時.加上調味料拌勻再悶15分鐘
4混合了2種糖.與肉桂粉.加紅棗.桂圓.枸杞.甜味很有層次唷.~
不喜歡肉桂味道的~冰友..可以加少許的米酒替代唷.也是很好吃
- Sep 11 Wed 2013 12:29
(((狗寶貝專屬)))零嘴雞肉絲
零食在狗行為矯正.才藝學習.安撫情緒都有作用.但市售狗零食常標示不清.或用日文.英文混充歪國貨.或者貴的讓人下不了手.簡單食材與做法.營養又健康.讓毛小孩吃得很開心唷
家里的2個寶貝.一直聞到香味 .開心ing~
材料
去皮雞胸肉 1付
(今天的夠簡單了吧.連調味料全部都不用
)
1雞胸肉先用電鍋蒸熟 (外鍋一杯水)
2肉蒸熟後 撕成粗絲
3放入可微波的容器或餐盤 (盡量平鋪). 微波5分鐘 拿出.翻動一下.稍微冷卻一下 (圖為微波5分鐘之後所拍攝)
4在微波5分鐘 一樣拿出翻動一下 稍微冷卻 (圖為微波10分鐘之後所拍攝)
5在微波3分鐘 就大功告成囉 (圖為微波13分鐘之後所拍攝)
6哈哈 寶貝們 等好久 很簡單吧 等涼了 找個密封罐 裝起來就好囉^^
- Sep 10 Tue 2013 06:52
黑糖杏仁小餅乾
今天放假休閒在家 恰巧有好友來訪 做了餅乾剛好來個下午茶 整顆的杏仁果感覺有滿滿的元氣 帶給我輕鬆愉快的一天.滿屋濃濃的奶香 黑糖 烤餅乾香氣 好悠哉 實在太棒了
材料
無鹽奶油 60g
黑糖 35g
蛋 1顆
低筋麵粉 150g
杏仁粒 2大匙
蛋白 少許
杏仁豆(整顆) 26顆
1先把所有的材料秤量好. 低筋麵粉使用濾網過篩
2無鹽奶油切小塊 用打蛋器 打散.
3再加入黑糖 蛋攪拌均勻
4再將過篩的低粉分2次加入 攪拌均勻 最後將杏仁粒加入 完全混合均勻
5用手將麵糰捏成每個約12公克的小圓球，並以手指略施力氣將圓球狀面糰壓平後，整齊排放在舖有烤盤布的烤盤上
6並在上面刷上少許蛋白 在每一個小餅乾中再壓上一整顆杏仁果
7再放置於烤箱上層以180℃烤約20分鐘即可 (中間掉頭一次使餅乾上色均勻)
8烤好的餅乾 放在鐵網架上冷卻 完成囉!!
很可口的感覺吧 自己動手作 不會太甜 不添加香精.防腐劑.吃的很安心唷
- Sep 06 Fri 2013 20:20
涼拌青木瓜百香果
酸香甜 好可口
在炎炎夏日裡 可選擇的清爽開胃小菜
做法簡單 新手也容易上手
材料 青木瓜 1顆
百香果 約15顆
話梅 2顆
鹽 2大匙
砂糖 2大匙
1青木瓜先刨成薄片
2加鹽抓一抓 去青 (靜置10分鐘) 再用開水沖洗一下 洗去鹽分 瀝乾水份
3將百香果的果肉挖出加上 話梅 .砂糖 放入微波爐微波30秒 .讓糖溶化即可
4將青木瓜片倒入百香果汁裡 拌均勻
5蓋上保鮮模 放入冰箱冷藏24小時以上 等待入味
6爽口的青木瓜 即完成囉
- Sep 05 Thu 2013 12:32
百香+芒果 冰淇淋(免用冰淇淋機)
現在正是芒果的盛產期 愛吃芒果的我 買了一大堆回家庫存 剛好鄰居送來了一些百香果 把它們搭在一起 味道很搭唷 好吃^^
材料
百香果(果肉) 100g
芒果(果肉) 400g
檸檬汁 1小匙
鮮奶油 250g
煉乳 150g
鮮奶(牛奶) 50g
1芒果切片 百香果取出果肉
2將百香果跟芒果倒入果汁機或調理機
3打成果汁狀
4另準備一打蛋盆 將鮮奶油 煉乳 牛奶 通通都倒入
5煉乳加鮮奶油打發至提起來不會彎曲
6倒入打好的芒果汁攪拌均勻
7取一容器裝好 放入冷凍 冰12小時 即可
又香又濃 純天然不加色素香精 手做最健康^^
要吃的時候 請常溫退冰3分鐘 會更好~~挖
- Sep 04 Wed 2013 20:11
芒果雪花糕
我想.這幾天挨家挨戶都在中元普渡拜拜居多吧~
我家也是不例外的.準備了好多的乾糧.飲料.水果來拜拜 以求今年平安順利,也因為拜拜 供品塞爆了我的冰箱,做些小甜點,請家人幫忙多吃點.清清庫存水果.又可以滿足大家的胃口^^
食材
鮮奶 450cc玉米粉 95g
芒果泥 250g
砂糖 70g
椰子粉 適量
1先將牛奶分成2等份 250cc 及200cc (250cc的牛奶加砂糖煮到糖溶化了)~~ (200cc的牛奶加玉米粉拌均勻)
2芒果去皮去核.用調理機打成果泥.再倒入有加糖的那一鍋牛奶裡.攪拌均勻
3將有加玉米粉的牛奶 慢慢的倒入熱芒果牛奶裡 開微小火 需不停的攪拌 以防鍋底臭灰搭(焦了)
4煮至玉米粉起胡化作用.表面有小泡泡.拉起麵糊..痕跡不消失的程度就可以了!
5完成後將之倒入容器中，快速將之均勻地抹平表面 稍微放涼後放入冰箱冷藏2小時以上
6冰硬後將雪花糕倒出容器，切成自己喜愛的大小，均勻地沾上椰子粉即可
- Sep 03 Tue 2013 20:40
焦糖烤布丁
這種天氣 熱爆了 就是需要來點冰冰涼涼的小點心.嘿嘿 自己動手作 "卡安心啦~~"
食材 （ 10 人份 ）
牛奶 600g
動物性鮮奶油 160g
全蛋液 160g
砂糖 80g
焦糖
砂糖 160g
水 30g
熱水 50g
1將所有的材料準備好
2忘記拍圖了..製作焦糖糖漿.將砂糖與水30g混合.放置鍋裡以小火慢慢熬煮.讓砂糖慢慢的自行溶解.無須去攪拌或晃動鍋子.等熬煮成咖啡色時.再緩緩的 加入50g的熱水.小心爆糖唷.將煮好的焦糖.平均的分裝於保羅瓶中. ps熱水加入時.會突然沸騰.小心爆糖唷.一不小心會被糖漿噴到.是超痛的
3全蛋液加入砂糖.攪拌均勻
4將牛奶與鮮奶油混合.以小火加熱.不需煮沸騰
5將牛奶慢慢沖入蛋液中.一面攪拌均勻.成為布丁液再過篩分裝於保羅瓶中.
6烤箱先預熱至150度c .烤盤內加入沸騰的水.
7再以150度c烘烤40分鐘
8待涼 即可放入冰箱冷藏^^
滿足一家大小的胃.就看布丁了
- Sep 03 Tue 2013 12:41
古早味ㄟ肉燥飯
這是我家常常要準備的一到菜色 因為它~老少通吃 ^^ 香噴噴的鹹香好下飯 一起來試看看吧
食材
五花肉 1斤 油蔥酥 1大匙
蒜頭 10瓣
白胡椒 1/2小匙
紅蔥頭 80g
黑糖 1匙
冰糖 1匙
龜甲萬甘醇醬油 130cc
鹽 1小匙
米酒 50cc
1
![將材料準備好 五花肉請賣豬肉的老闆幫忙[手工]切丁 ><](http://cdn1.icook.tw/uploads/picture/data/116640/large_367708dab2d4ea77.jpg)
將材料準備好 五花肉請賣豬肉的老闆幫忙[手工]切丁 ><
2
紅蔥頭 蒜頭去皮 切碎
3
![先爆香紅蔥頭 [油溫不需太高 慢慢爆 ]](http://cdn0.icook.tw/uploads/picture/data/116673/large_9a9bc8e4edb4532c.jpg)
先爆香紅蔥頭 [油溫不需太高 慢慢爆 ]
4
當紅蔥頭變咖啡色 且有香味時加入醬油30cc 拌均勻 馬上關火 這些蔥油等涼了 可以放冰箱保存 拌麵炒東西 都可以加 很香的
5
取一些步驟4 做好的蔥油.加入五花肉丁.用中小火炒金黃色(恰恰) 加黑糖跟冰糖炒到糖融化
6
加白胡椒粉 油蔥酥 蒜末 炒到有香味飄出
7
加米酒跟醬油拌炒均勻 (米酒跟醬油由鍋邊淋下 會有淡淡的焦香味)
8
加水. 鹽 . 水量要淹過肉在多一些
9
大火煮滾後放入電鍋滷20分鐘 再移到瓦斯爐小火滷到湯汁黏稠
10
香噴噴的肉燥 上桌囉^^
- Sep 02 Mon 2013 12:46
蜂蜜香蕉煎餅
鄰居送來了一串香蕉.想著做些不同的吃法.來滿足小孩的胃口.蜂蜜混合了香蕉的香氣.真的好香.我來杯鮮奶.小孩點了美祿巧克力.這樣就把早餐給完成囉
今天準備的材料
香蕉 2根
蜂蜜 適量
麵糊材料
中筋麵粉 250g
雞蛋 2顆
水 50g
鮮奶 100g
砂糖 30g
香蕉去皮 切片.麵糊的材料全部豁一起 拌勻之後.再把香蕉片也加入稍微拌勻
讓麵糊靜置15-20分鐘.準備一隻平底鍋.倒入麵糊下鍋煎(熱鍋-->熱油-->煎麵糊)
麵糊高度約1公分厚. 請用微小火慢慢煎12-15分鐘..不然會外面焦了 裡面還沒熟.
起鍋切片後.淋上蜂蜜即可
小朋友不怕甜的話.也可以淋上巧克力醬或煉乳唷^^
