簡單又營養滿分的家常菜唷..況且紅蘿蔔又可防止視力減退。紅蘿蔔含有豐富的維生素Ａ，可以維持視覺、保持眼膜的健康。還可抗老化。Ｂ胡蘿蔔素可以負起保護細胞、消滅自由基的責任，進而延緩老化的速度。所以好處多多唷^^
材料
紅蘿蔔 1根
雞蛋 3顆
皮蛋 1顆
調味料
鹽 少許
高鮮味精 少許
胡椒粉 少許
紅蘿蔔先刨成絲.皮蛋切碎 . 雞蛋加調味料打散.備用
起一鍋加1大匙的油.先把紅蘿蔔絲炒熟.之後再加入皮蛋丁
待紅蘿蔔都熟時.淋上蛋汁.
小火慢煎
煎好一面呈金黃色 有恰恰的感覺時 再翻面煎另一面
起鍋 切塊 盛盤 即可 ..也可不切直接盛盤亦可
一個不想吃肉肉的日子，我想來做個～薑絲炒麵腸好啦
麵腸是由生麵筋揉捲成腸子形狀後煮熟而成，富有嚼勁。可在傳統市場或素料店購買到，食材費用也是相當便宜。
簡單的家常菜，也替我省下許多菜錢><
材料
麵腸 3條
薑 1小塊
蔥 1隻
麻油 少許
調味料
鹽 少許
高鮮味精 少許
胡椒粉 少許
水 2大匙
先把麵腸斜切成約一指寬的厚片~ 以中溫的油將麵腸炸至金黃色，撈起備用
薑 切成絲 .先下鍋爆香
再加入剛剛已經預炸的麵腸.蔥段.稍微翻炒一下.加入調味料煮至收乾.即可
起鍋前.加入少許麻油提味 美味開動囉!!
今天運用時間淬釀的甘露之味~日式和風醬油靜岡鰹魚露~來當醬汁燒茄子.醬汁鹹香夠味，讓這道"塔香紫茄"更添好滋味喔!! 簡單調味便能輕鬆上菜!!
淬釀日式和風醬油露展現清淡、甘甜、鮮美，鰹魚、昆布、干貝三種口味，恣意百搭的風味，顛覆醬油使用的規則，成為烹調時優先選擇的調味品～
材料
茄子 2條
蒜頭 2-3瓣
辣椒 1隻
九層塔 1小把
醬汁
淬釀日式和風醬油靜岡鰹魚露 2大匙
水 40cc
蠔油 2大匙
1起一油鍋.先將茄子.預炸一下.起鍋備用~
2蒜頭先切末 爆香.再加入剛剛預炸過的茄子.
3下辣椒片 茄子下去炒. 將醬汁倒入 燒至稍微收乾
4加入九層塔翻炒一下.即可起鍋
5好菜上桌囉~
《味全淬釀》日式和風醬油露, ‧適合沾、淋、拌、炒、蒸各種料理，可取代一般醬油使用‧和風醬油市場第一領導品牌 ‧100%純天然釀造、不添加防腐劑及味精的頂級醬油 ‧素材產地嚴選，享受極致的甘甜鮮美 ‧清淡、甘甜、鮮美不死鹹
簡單的食材.搭配優質的日式和風醬油露，5分鐘的快速料理，也能吃出不一樣的好味道~
淬釀日式和風醬油露展現清淡、甘甜、鮮美，鰹魚、昆布、干貝三種口味，恣意百搭的風味，顛覆醬油使用的規則，成為烹調時優先選擇的調味品～
材料
金針菇 1包
鴻喜菇 1包
蒜苗 1枝
淬釀日式和風昆布醬油露 2大匙
調味料
鹽 少許
高鮮味精 少許
白胡椒粉 少許
1將金針菇及鴻喜菇 洗淨.切除根部.蒜苗斜切片.
2蒜頭先爆香
3加入金針菇.鴻喜菇.翻炒一下.稍微拌勻.
4加上 ~ 淬釀日式和風昆布醬油露 ~
5灑上蒜苗及調味料
6拌炒均勻.即可
《味全淬釀》日式和風醬油露, ‧適合沾、淋、拌、炒、蒸各種料理，可取代一般醬油使用‧和風醬油市場第一領導品牌 ‧100%純天然釀造、不添加防腐劑及味精的頂級醬油 ‧素材產地嚴選，享受極致的甘甜鮮美 ‧清淡、甘甜、鮮美不死鹹
今日難得的好天氣 風和日麗 已經是許久未曾出門走走.頂著大太陽帶著我家的2個寶貝.出發
石門水庫 我們來了
沿途騎著ㄅㄨㄅㄨ.看著風景.想著上一回來的時候.似乎是10年前的事.
><想想還真的光陰似箭.一轉眼間.10年已過了
看著小橋流水.看著到處都是茂密的大樹.空氣間有著淡淡森林氣味.興許是芬多精的味道.
座在樹蔭下.看著遠方.感覺天地之大.整個心胸也跟著寬廣.
遠處似乎有2位老人家在此下棋.看似悠閒自在.
碧綠的湖光水色.寬廣的視野.藍天白雲像是在互相呼應.
心眼間亦是舒爽.
虞美人 李煜
春花秋月何時了，
往事知多少？
小樓昨夜又東風，
故國不堪回首月明中。
雕欄玉砌應猶在，
只是朱顏改。
問君能有幾多愁，
恰似一江春水向東流。
馬鈴薯含豐富澱粉.膳食纖維.蛋白質等營養素.口感鬆綿香甜.不僅美味還可以吃的很健康唷^^
材料
馬鈴薯 1顆(約300g)
奶油 少許
酸奶 少許
調味料
蒜末 2瓣
白胡椒粉 少許
鹽 少許
1馬鈴薯洗淨.去皮刨絲.
2蒜頭.切成細末.
3將調味料與馬鈴薯絲拌勻.
4壓成2個餅狀.開小火.以奶油煎熟
5煎成金黃色 .再翻面 不然易散開來..食用時.搭配酸奶品嚐唷.
馬鈴薯帶澱粉質.刨絲後壓捏成餅狀.不需再拌粉.若擔心煎焦了.可煎香表面.再入烤箱以180度C.烤約5分鐘.
酸酸甜甜的蔓越莓我超愛的.把它揉進麵糰.做成餅乾.那種淡淡的香氣.甜而不膩的感覺連老人家都會喜歡的唷.
材料
無鹽奶油 100g
蜂蜜 45g
鹽 1g
蔓越莓 45g
全蛋 15g
低筋麵粉 210g
1無鹽奶油先放室溫回軟 切小塊 用打蛋器 打散
2依序加入蜂蜜 鹽 蛋液 低筋麵粉 [加入每樣材料時 確實攪拌均勻 再加下一樣]
3將蔓越莓剪碎
4將剪碎的蔓越莓果粒 加入做法2的麵糰.攪拌均勻
5麵糰用保鮮膜包起來 整成長條狀 放冰箱冷藏30分鐘
6麵糰切片(每片厚度約0.3公分) 烤箱先预熱 上火170度 下火160度 烤18分鐘 (中間掉頭一次使餅乾上色均勻
7烤好的餅乾 放在鐵網架上冷卻完成囉!!
餅乾的麵糰 若一次烤不完 可先冷凍 等待有時間要烤餅乾時.再拿出來解凍.切片 很方便的唷
這是今天看報紙偷學來的 .
之前中元節買了一堆泡麵 . 現在就嘗試看看還不錯唷.
就算颱風天.窩在家裡吃泡麵 . 也會變的好玩有趣
材料
泡麵 1包
蛋 2顆
奶油 少許
培根 1條
鹽 少許
小黃瓜絲.紅蘿蔔絲 各少許
1先將麵泡開. 奶油先溶化
2蛋汁加入奶油 . 鹽打勻.再將泡開的麵條.放入蛋汁浸泡.
3培根切段.入鍋煎至出油.
4泡麵連蛋汁倒培根上.煎至定形
5等到定型後 在翻面 2邊都煎"恰恰"
搭小黃瓜絲.紅蘿蔔絲吃 開動了
美味又可口吧
鹹豬肉是著名的客家小吃.我的做法比較簡單.沒有很道地.不過一樣是香貢貢哩。讓人胃口大開能多吃一碗飯。
材料
五花肉 4條
米酒 200cc
醃料
蒜頭 一把切碎
鹽 2.5大匙
糖 1/2茶匙
五香粉 2茶匙
肉桂粉 1/2茶匙
高梁 150cc
黑胡椒粒 2大匙
白胡椒粉 2茶匙
1五花肉洗淨.先用米酒泡1小時 (每條五花肉約2公分的寬度)
2將所有的醃料混合 攪拌均勻
3將泡豬肉的米酒倒掉.用乾淨的水(煮沸過的冷開水或過濾過的水)沖洗一下
4將混合好的醃料均勻的塗在五花肉上(兩面都要塗抹唷).順便幫它按摩抓一抓.然後冰冷藏2天 就完成了 (還沒有要吃的肉.請先冷凍唷)
5取一鍋開中小火 加少許油 慢慢煎豬肉
6煎到恰恰
7切片 加些蒜苗 完成囉
果真比外面的好吃~
也可以用烤的，風味更好呢~~
用烤箱開250度，去烤15分-20分鐘就可以享用
