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今天放假休閒在家 恰巧有好友來訪 做了餅乾剛好來個下午茶 整顆的杏仁果感覺有滿滿的元氣 帶給我輕鬆愉快的一天.滿屋濃濃的奶香 黑糖 烤餅乾香氣 好悠哉 實在太棒了
材料
無鹽奶油 60g
黑糖 35g
蛋 1顆
低筋麵粉 150g
杏仁粒 2大匙
蛋白 少許
杏仁豆(整顆) 26顆
1先把所有的材料秤量好. 低筋麵粉使用濾網過篩
2無鹽奶油切小塊 用打蛋器 打散.
3再加入黑糖 蛋攪拌均勻
4再將過篩的低粉分2次加入 攪拌均勻 最後將杏仁粒加入 完全混合均勻
5用手將麵糰捏成每個約12公克的小圓球，並以手指略施力氣將圓球狀面糰壓平後，整齊排放在舖有烤盤布的烤盤上
6並在上面刷上少許蛋白 在每一個小餅乾中再壓上一整顆杏仁果
7再放置於烤箱上層以180℃烤約20分鐘即可 (中間掉頭一次使餅乾上色均勻)
8烤好的餅乾 放在鐵網架上冷卻 完成囉!!
很可口的感覺吧 自己動手作 不會太甜 不添加香精.防腐劑.吃的很安心唷
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