維恩vivian

終於趕上了草莓季的末班車囉，秀色可餐的草莓塔，搭上卡士達醬，溼潤好吃整體的口感香滑濃郁且不甜膩，會讓人停止不了對它的偏愛唷。

食材

草莓  6顆

市售冷凍塔皮   6個

鷹牌煉乳    適量

卡士達醬

草莓果醬   1大匙

蛋黃           1顆

細砂糖       20g

低筋麵粉   20g

鮮奶           100cc

烤箱先預熱至160度c

秤量好所有的食材

冷凍塔皮直接放入烤箱烤.烤10-12分鐘

塔皮有散出香味與上色.

準備作卡士達醬囉~

先將砂糖及蛋黃攪拌均勻至無顆粒狀

鮮奶加熱 不用沸騰(溫熱即可)

低筋麵粉過篩後加入蛋黃糖液中.拌勻

熱牛奶分3-4次倒入.(拌勻後再倒下一次的牛奶).

完全拌勻後.放瓦斯爐開小火.加熱至濃稠.加草莓醬混合均勻

煮卡士達醬時.要一直攪拌唷.手不能停.不然很容易就臭灰搭了

將煮好的卡士達醬放涼.均勻擠入塔皮中.

在每一個塔上.放上一顆草莓.

淋上鷹牌煉乳.美味又簡單唷.哈哈太貪心了.爆漿囉

鮮紅的草莓.百分百的吸引住小人兒的目光.連大人都會淪陷囉><

不過老實說.它的熱量有點高.還是要盡量控制自己的口慾吧。