難得休假在家.居然下了一整天的雨.想出門走走的想法.都被雨給澆滅了><
既然不行出門.只好在家喝下午茶囉^^
杏仁瓦片可是很簡單的西點.10分鐘就能烤好.泡個茶.時間剛剛好
食材
蛋白 4顆
杏仁片 200g
細砂糖 90g
低筋麵粉 30g
無鹽奶油 40g
將所有材料先秤量好
無鹽奶油隔水加熱.溶化備用
蛋白. 細砂糖. 奶油. 輕輕攪拌均勻
低筋麵粉過篩後.加入蛋液.在攪拌均勻
再加入杏仁片輕輕拌勻.即為麵糊了
用湯匙舀一杓.再仔細撥開杏仁片.盡量攤平.不重疊
烤箱先預熱.200度c. 中層烤10分鐘
(請依自家烤箱.稍微斟酌延長時間.或減少)
散熱.等冷卻唷
好吃又香酥的杏仁瓦片
冷卻後.用密封袋或密封罐裝起來唷
來杯茶.就是美味
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推～家裡沒有專業烤箱 如果是早餐店那種簡易式烤箱可以嗎？烤厚片那種 我怕整個焦那就慘掉了
很抱歉 我沒有嘗試過用小烤箱做過 所以無法回答妳這問題>.< 不過理論上 因該是可以 只是那樣烤會很慢 也必須一直在烤箱前顧著.小烤箱無溫度控制.較容易烤焦.也需注意唷