主  

這幾天 天氣可是變化多端 一下子很熱 一下子又有點冷.尤其早晚溫差大.實在很難穿搭衣服.我想 家裡有小朋友的家長.應該都很傷腦筋吧     跑個診所.發現診所裡的病人都超多的 實在有些無奈  .冷冷的天來點熱湯暖暖胃吧 ^ ^ 

 

 

材料

排骨   1斤(600g)

冬瓜   1塊

香菜    少許

地瓜粉  適量

 

醃料

醬油   5大匙

米酒   1大匙

白胡椒粉  1大匙

五香粉     1小匙

冰糖        1小匙

蒜末        3瓣

薑泥        少許

 

 

1  

排骨洗淨.蒜末及薑泥先拌勻

 

 

2  

再將其餘的醃料通通都加進來 拌勻後蓋上保鮮膜. 便可放入冰箱冷藏

~~醃3小時

 

 3  

醃好了 色澤挺均勻的

準備炸排骨酥囉  起一油鍋

 

4  

將醃好的排骨 在表面上裹上一層地瓜粉.

要等地瓜粉反潮 在放入油鍋裡炸

(反潮  --->> 就是裹上的地瓜粉變濕了 這樣油炸時 地瓜粉才不會脫落)

 

5  

炸好之時.要開大火逼一下油.這樣排骨才不會含太多油脂

 

 

6  

炸好的排骨酥 香供供喔

 

7  

準備一個電鍋內鍋.將冬瓜去皮切塊 放在底部

 

8  

再將炸好的排骨酥 放上 加水 淹蓋過排骨酥即可

 

 

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再來就交給大同電鍋^^

外鍋2杯水 等他跳起來囉 

 

尾  

起鍋前 加一點鹽 跟香菜 就好了唷

好香  好懷念的味道

 

 

 

 

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