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小朋友每回跟著去菜市場時  看到賣紅糟排骨的攤位  總會是說  他想要買這個回家吃  心想既然他們喜歡 我自己動手作 沒有添加一些色素  材料自己把關 安全看的見之下  犒賞一下小人兒吧

 

 

食材

排骨   1斤(600g)

地瓜粉   50g

蒜末       3瓣(約30g)

紅糟醬   50g

醬油       2大匙

米酒       2大匙

 

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蒜頭切成蒜末

 

 

 

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排骨加地瓜粉.蒜末.紅糟醬.醬油.米酒.拌勻.放冰箱冷藏1晚. 讓醃料入料

 

 

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以180度油溫炸熟即可

 

 

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簡單又美味的排骨  尾韻帶著迷人發酵酸香  肉質香嫩 很入味唷

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